David Chambaud - Traiteur - Chef à domicile

Traiteur & chef à domicile — depuis 2016

L'art de la gastronomie

en Nouvelle-Aquitaine

Traiteur événementiel et chef à domicile à Bordeaux, Saint-Émilion et dans toute la Gironde. Une cuisine chic et gourmande, un service de palace, une maison indépendante depuis 2016.

Mariage

réceptions privées

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chef à domicile

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chef depuis 2016. 20 ans en palace
bordeaux. saint-émilion. gironde
devis sous 24h
de 10 à 400 convives
châteaux, domaines & lieux privés

à propos

Le chef que l'on choisit quand le repas compte vraiment

David Chambaud cuisine pour les moments qui ne se rejouent pas : un mariage dans un château du Libournais, un dîner d'anniversaire à Bordeaux, une réception de vendanges à Saint-Émilion.

Vingt ans passés en salle dans des palaces et des hôtels 5 étoiles à l'étranger, puis chez les grands traiteurs bordelais, avant de passer derrière les fourneaux et de créer sa maison en 2016. De ce parcours, il reste une conviction : un événement réussi, c'est une cuisine juste et un service qui ne se voit pas.

La signature ? Une cuisine chic et gourmande : lisible, généreuse, ancrée dans le terroir aquitain, tenue du premier canapé au dernier service.

nos réalisations

Le geste, le produit, la table

Bouchées signature, dressages minutés et tables prêtes à recevoir, en Gironde et en Nouvelle-Aquitaine.

@davidchambaud

nos réalisations

Un repas se raconte en trois temps

Chaque prestation est écrite comme une progression : on ouvre, on installe, on marque la fin.

L'arrivée — mise en bouche & vin d'honneur

Bouchées froides et chaudes envoyées en continu, ateliers découpe, huîtres du Bassin, jambon ibérique tranché minute. On occupe les mains et le regard pendant que les convives se rencontrent.

Le cœur — le repas servi

Repas assis à l'assiette, buffet champêtre ou service au plat. Entrée, poisson ou viande de nos producteurs girondins, garnitures de saison, fromages affinés d'Aquitaine. Cuissons calées sur le timing réel de la journée, pas sur le programme théorique.

La fin — desserts & nuit

Dessert à l'assiette, buffet de mignardises, pièce montée ou wedding cake. Puis soupe à l'oignon, planches nocturnes et brunch du lendemain pour ceux qui prolongent.

ce que vous achetez vraiment

Du calme dans l'intense

années à la tête de la maison

900+

prestations servies

24h

pour un premier retour

400

convives maximum

références

Châteaux, domaines et grandes maisons

Crus classés, propriétés viticoles, institutions et entreprises nous confient leurs réceptions en Gironde depuis 2016.

nos prestations

Un traiteur, quatre façon de recevoir

Du cocktail dînatoire de 200 personnes au dîner privé de 8 couverts, la même exigence de produit et de service

Traiteur événementiel

Une cuisine gourmande et chic pour vos réceptions : cocktails dînatoires, buffets champêtres, repas assis servis à l'assiette. Cuisine, service et matériel compris.